Fiesta Provincial del Costillar

Destacada por la tradición gaucha y el amor a la tierra, en esta celebración, que tiene como protagonista al costillar, se viven las costumbres argentinas que tanto nos caracterizan, con parrillas encendidas y costillares preparados al estilo tradicional. Acompañado por música en vivo y espectáculos, este festival es una delicia para los amantes de la buena comida y el buen ambiente. Se realiza desde el año 2006 en la localidad de Vivoratá y tiene todos los condimentos de una fiesta tradicionalista. Su esencia radica en los costillares: sabrosos, a las brasas, a fuego lento, como los expertos asadores de esta localidad saben hacerlo. El fuego está listo horas antes de que comiencen las actividades del predio, e inicia su proceso de cocción lenta y sostenida, como ritual que da sentido al evento. El emplazamiento tradicional de un importante frigorífico de carne en la zona y los grandes almuerzos donde se servían asados al asador, inspiraron esta celebración popular. Durante los días que dura el festival se puede disfrutar de puestos artesanales y gastronómicos de carne al asador. En el escenario mayor se presentan artistas de diverso género musical, ballets folclóricos y humoristas y la elección de la Representante del Costillar. Todas las actividades son libres y gratuitas. ACTIVIDADES: ● En un predio de unos 800 m², frente a la Autovía 2, durante los tres días que dura la fiesta se puede disfrutar de festivales artísticos, shows musicales y de danzas, desfile tradicionalista, juegos para los más chicos, instalación de stands con artículos regionales y la posibilidad de degustar comidas típicas en un patio destinado a tal fin, destacándose el asado de costilla a la estaca como oferta gastronómica característica. ● Al inicio de la fiesta se realiza la apertura de los fogones, donde horas más tarde se cocinan los exquisitos costillares. ● El espectáculo central es la jineteada nocturna, una de las pocas del país de carácter gratuito para sus espectadores. De esta manera, la localidad exhibe un entrañable amor por su tierra y un profundo sentido de hospitalidad gaucha, haciendo participes del evento tanto a la comunidad como a los visitantes.